除了汤,重要还是蘸酱。因为不知道大家口味都是什么样。他做了三种味道。
香辣比较容易。就是木须和木苕连同黄辣瓜搅碎成泥之后,放上盐和獭汲水兽肉汁。再把火烈草粉放上去一点儿,再把葱油加到蘸酱里。后放上一点点韭菜末和糖。味道咸鲜香辣,唯一缺陷就是没有芝麻酱,只能用葱油来弥补了。
酸辣口味是祁骏喜欢。大叶果肉果榨汁之后跟火烈草粉和盐、糖拌匀就行。虽然没有粘稠质感,但吃起来很清爽。之前家时跟爸妈一起吃涮锅,他都会这样做简易蘸料。
还有一种就是单纯木苕泥盐水。要就是蒜香味儿。其实如果能用酱油话,蒜泥酱油味道好,可惜是现不行。不过如果下一次跟斯考特见面是五年后话,那就不再是问题了。
四个人去狩猎,结果只捕会了两只本地特有食寒羊。不过这样天气,也是非常不错了。据说是他们碰到了一群正觅食食寒羊,而这种羊除了耐寒毛长之外,大特点就是奔跑速度,头顶犄角杀伤性比较高,所以他们是用兽形围堵,两个人弄到了一只。
斯考特原本是想比试一下,不过东方戎告诉他,小骏做羊肉特别好吃。于是他就心甘情愿地给将军大人打下手了。
厨房里切肉时候听东方戎转述了一下经过,祁骏立刻笑了起来。这个家伙真是越来越会使唤人了。明明是想偷懒,还要说得很有道理样子。“光有涮羊肉感觉有点儿单薄。把羊肋排拿出来吧,一根一根分开。我把它们烤了。是做火锅面,还是直接拿馒头果?”
“馒头果吧。火锅面麻烦。有肉吃就很不错了。”东方戎淡定说着。
祁骏哭笑不得:“你可真是。切完肋排你就出去吧,厨房里我一个人就行。”顺便阻止斯考特蹦跶来厨房。祁骏小心眼儿想着。
东方戎十分了解媳妇儿心思,立刻点头:“好。再切点儿萳木果片吧。”可惜不能吃涮豆腐干,颇为遗憾啊。
“我肯定会弄一些蔬菜,这你就不用担心了。”
又汤锅里放上了几根羊肋骨和羊板筋,汤锅里汤现已经是奶白色了。考虑到今天外面很冷,又是涮羊肉,祁骏锅里切了一块乳姜。
汤继续煮,祁骏开始腌那些肋排。就按照给白晨那个做肉条秘方来腌制。只不过这一次他有偷偷放上小茴香粉。腌上之后他就直接送进了烤箱,入味这个问题并不难解决,因为烤出来之后,外面他还要撒一层火烈草盐面呢。
忙活完这些,祁骏把羊肉切成规矩大块,然后直接放到了切肉机里。两只羊腹肉、背肉和腿肉他可不想自己切片,而且这机器可以想切多薄就切多薄,要是自己手工,肯定挺厚。这刀工仍旧是没有丝毫长进啊!
涮羊肉这种鲜吃法斯考特和他两个随从完全没有享受过。他们甚至都没有想过世界上还会有这么简单,但却如此美味食肉方法。就用筷子把薄薄肉片滚开汤锅里涮两下,再蘸上带味道料汁就可以吃了。肉又滑又嫩,鲜美至极。真是好吃得让人停不了口。
只可惜斯考特那两个助手对筷子十分不习惯。虽然现全球人都以华国语言当做本国第二语种来学习,语言沟通无障碍。但即便饮食文化缺失兽世,不同国家和地域人也都继承了自己民族习惯。比如筷子,对很外国人来说,还是很难适应。尤其是他们这中平时吃东西刀叉完全可以解决人。
里斯和洛克因为用筷子手生,所以吃速度就慢了很多。再比较斯考特,那简直就是飞速夹飞速涮,再飞速往嘴里送。有时候完全不蘸调料。因为他觉得,汤本身就够美味了,而且也有淡淡咸味儿,这样也很好吃。
东方戎相当不待见斯考特吃相,忍不住开口:“斯考特,你不能斯文一点儿?跟里斯和洛克学学。”
斯考特丝毫不意,舒服地喝了一口酒之后,回答:“我这是对制作食物者尊重!”心里话是:敢情你每天都能吃到了,明天你们就回去了,下次见面不知道要几个月之后呢,还不吃个够本先!
但是洛克不乐意了。他跟斯考特是本家,算起来应该叫斯考特表弟。但因为他是旁家,所以斯考特地位要比他高一些。关键是职位也高。不过私底下,他们关系很好,所以有些话里斯身为一个完全外人好意思开口。而他却可以说出来。“你意思是我们不够尊重了?真是过分!明明我们这种仔细品尝才是对制作者尊重!你这样,就是抢食!”
“噗!”洛克坦率直言让祁骏一下子就笑了出来。本来还想调侃两句,不过听到厨房传来“滴滴”声,肋排烤好了,他立刻站起身:“烤肋排好了,你们还是慢点吃,等一下尝尝我烤羊肉,味道还算不错。”
用烤箱低火烤制羊肋排完全做到了外焦里嫩效果。肋排肉里肉汁被保留下了大半,腌料虽然没有彻底进入肉里,但被烤干表面料汁却会有一种特殊焦香味儿。配合食寒羊轻微膻味儿,这种肉香可谓是诱人之极。祁骏刚才厨房自己先试吃了一根。刚吃第一口时候他就想着,这道菜将来一定要列入私家菜菜谱当中。这食寒羊肉不光是味道香鲜,膻味儿适中。关键是肉质口感相当好。将来搭配上药材香料来制作,一定会上一层楼。只是不知道跟谁订这些羊肉。不过这显然不是现需要考虑事情。
啃肋排完全不需要用到筷子。所以洛克和里斯也放弃了刚刚“斯文”,吃得这叫一个兴。
管东方戎心里有些郁闷。这么好吃食物媳妇儿辛苦做出来,他们吃得跟不要钱似。尤其是斯考特,居然还右手筷子继续吃涮羊肉,左手拿着肋排不忘记涮肉时候啃上一口。这种恐怖而糟糕吃香让他嫌弃极了。可转脸看小骏一副很乐呵样子,考虑到自己形象和里斯洛克面子,他还是选择多给媳妇儿夹一些肉了。
这顿饭吃了足足两个小时。等到五个人都再也吃不下了,这才算结束。两只羊羊肉所剩无几。由此可见,即便是嫌弃斯考特将军大人,实际上也没有少吃,只是吃相上确是要优雅一些吃饱喝足。斯考特这才说起了正经事。“我明年开始就会参与驻外大使竞选。我目标当然是来华国。所以我可能需要东方家一些助力,亲爱好友,你到时候一定得多帮忙啊。”
东方戎很痛点了头。抛开“吃”这个问题,他对斯考特还是很看好。“提前知会一声。不过你要是来了华国,你家族那边继承权是要放弃?”
斯考特耸肩:“你说笑。继承权一直都不会跟我有关系,你也知道,我父亲只看好我三弟。何况我三弟已经跟王室联了姻,虽然他们暂时还没有到结婚年龄,但双方都很满意。我还不趁机做自己喜欢事?华国多好,有你和小骏还有秋絮这样朋友,又不用受我父亲管制,还能为两国友好做贡献。这叫……哦,对,这叫‘两全其美’。”